Feines von der Alp

...direkt vom Naturbauer

frische Milchprodukte - Alpbutter, Alpkäse, Alpkäsefondue und mehr

Unverfälschter Geschmack und die pure Lust am Geniessen – dafür stehen die Naturprodukte der Abderhaldens mit Ihrem Bauernhof in Niderhus und der Alp Malbun. Herzhafter Alpkäse, aromatischer Holunderblütensirup und köstliche Alpbutter werden auf den Schweizer Naturbetrieben ohne Zusatz von Aromastoffen und Geschmacksverstärkern produziert. Die Milch für die Naturprodukte liefern Kühe, die den ganzen Sommer auf den saftigen Kräuterwiesen in den Bergen verbringen und ohne Kraftfutter oder importierte Sojaprodukte ernährt werden.

Abderhalden - Ihr Naturbauer

Alpomat – Naturprodukte von Bergbauern rund um die Uhr

Bäuerliche Naturprodukte, 24 Stunden lang – mit dem Alpomat beschreiten die Abderhaldens neue Wege, um Alpbutter, Alpkäse, Holunderblütensirup, Nussschnitten und Bachtelkäse direkt zum Endverbraucher zu bringen. Rund um die Uhr können sich Kunden mit gesunden Naturprodukten direkt vom Bergbauern versorgen.

Mit diesem innovativen Konzept werden lange Wege über diverse Zwischenhändler und den Einzelhandel ausgeschlossen, da die bäuerlichen Spezialitäten ohne Umwege direkt zu den Konsumenten gelangen. Zur Gewährleistung einer durchgängig hohen Qualität wird das gesamte Warensortiment in einem wöchentlichen Rhythmus kontrolliert und der Bestand im Alpomat mit neuen Frischeprodukten aufgefüllt.

Alpomat - Produkte direkt vom Naturbauer

Käsespezialitäten von der Alp

Im Alpkeller reifen die schmackhaften Käsespezialitäten bis zu zwei Jahre lang. Fachgerechte Lagerung bei optimaler Temperatur und eine regelmässige Pflege verleihen den Sorten Alpkäse würzig und Alpengold das unverwechselbare Aroma. Für den Verzehr in einem jungen Stadium ist die Käsesorte Alpkäse mild geeignet. Bei Zimmertemperatur entwickelt die Delikatesse das charakteristische, liebliche Aroma und zergeht beim Verzehr auf der Zunge.

Käsespezialitäten vom Bergbauernhof

Die Käsespezialitäten können Wanderer an schönen Tagen an Wochenenden auf der Sonnenterrasse der Alp Malbun mit einem Stück Älplerbrot geniessen. Gern bereiten wir nach erfolgter Reservation und bei einer Mindestanzahl von 4 Personen ein traditionelles Älplerfrühstück zu. Gleiches gilt für Wandergruppen, Jubiläumsfeiern oder Geburtstage mit einer Teilnehmerzahl von maximal 24 Personen.

Unser Tipp für Feinschmecker:

Das ultimative Kochbuch „Schweizer Alpküche“ mit 100 Rezepten zum Nachkochen auf Basis regionaler Zutaten. Zum Kochbuch...»
 

Niderhus

Nach langer intensiver Suche nach einem Bauernhof, konnten wir im Januar 2016 den Betrieb im Niderhus in Gibswil übernehmen.

Wir wollen in einem respektvollen Miteinander gesunde, aromareiche Lebensmittel produzieren und gleichzeitig die Natur und ihre Ressourcen schonen.

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Niderhus Bauernhof Abderhalden

Alp Malbun

Die Alp Malbun erstrekt sich von 1400-2000 m.ü.M. und ist Eigentum von der Ortsgemeinde Buchs St. Gallen. Seit 2011 bewirtschaften wir die Alp mit rund 90 Kühen, 70 Rindern und 20 Alpschweinen.

Unser Team besteht aus dem Senn (Ueli Abderhalden) einem Zusenn, einem Kuhhirt und einem Rinderhirt.

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Alp Malbun

Adresse

Fam. Abderhalden
Niderhus  |  CH-8498 Gibswil

Links

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